Focaccine dolci con banana

Ingredienti per 10 focaccine
100 gr di farina 00

50 gr di zucchero

50 ml di latte

50 ml di olio

1 uovo

1 cucchiaino di lievito per dolci

Separate il tuorlo dall'albume che, con l'aiuto delle fruste elettriche, monterete a neve.

In una ciotola unite il tuorlo, lo zucchero, la farina setacciata con il lievito, l'olio e il latte.

Amalgamate bene gli ingredienti sino ad ottenere un composto perfettamente liscio ed incorporate con una spatola ed un movimento circolare dall'alto al basso l'albume.

Prendere gli stampini (io utilizzo quelli in silicone) e versate il composto sino quasi a raggiungere il bordo.

Aggiungete 4 fettine di banana per ciascuno stampino.

Infornate in forno statico a 180* per 20 minuti.